Vitamina F (Omega 3)

 Se denomina vitamina F a los ácidos grasos esenciales, sustancias de tipo liposoluble que el organismo no puede sintetizar y que, como las necesita, deben ser ingeridas con la dieta. 

No actúan como sustancias activas que reaccionan con otros compuestos como el resto de las vitaminas, sino que pasan a formar parte de las membranas celulares como elementos estructurales. Tienen otras múltiples funciones, entre las que destacan la de participar en el transporte de oxígeno por la sangre, regular el índice de coagulación sanguínea, dispersar el colesterol depositado en las venas, inducir una actividad hormonal normal (síntesis de prostaglandinas) y nutrir todas las células de la piel.

Tipos de Grasas: 

Saturadas: 

Provienen de fuentes animales. Se trata de grasas sólidas y densas que constituyen un factor importante de riesgo para la salud.

 

Insaturadas : 

Proceden en su mayoría de los aceites vegetales así como del pescado.

 -     Monoinsaturadas. Como el aceite de oliva.

-    Poliinsaturadas. Vitamina F. Como el aceite de maíz. Del pescado Omega-3 y Omega-6. Estás son La Vitamina F.

Vitamina F:

Ejercen funciones de vital importancia para la salud, pues regulan el nivel de prostaglandinas, sustancias que están presentes en el funcionamiento del Corazón. Riñones, Función de inmunidad. Defensa contra las alergias. Inflamación. Temperatura, ...

La Serie Omega 3:

Está compuesta por el ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico ( DHA- docosahexaenoic acid). Ambos son obtenidos a partir del cuerpo graso de algunos pescados grasos como la caballa, el arenque, el atún y el salmón, entre otros.

Es importante señalar que el uso en la dieta de grasas saturadas, unido al consumo de aceites como el de maíz , tan comúnmente utilizado en la dieta estadounidense, sobre todo para freír, está relacionado con enfermedades crónicas, inflamatorias y el incremento de determinados tipos de cáncer.

Para qué sirven las grasas insaturadas:

- Ayudan a evitar los depósitos de colesterol en las arterias reduciendo los niveles de colesterol "malo" (LDL) y aumentando los del bueno (HDL) (Omega-3).

-  Reducen el nivel de triglicéridos ( Omega -3).

-  Favorecen el buen estado de la piel y el cabello.

-   Están presentes en la síntesis de las prostaglandinas.

-  Ayudan a mantener el peso ya que favorecen la eliminación de las grasas saturadas.

-   Ofrecen cierto grado de protección frente a la acción de los rayos  X.

-    Mejoran la respuesta inmunológica.

- Mantienen las células nerviosas en buenas condiciones.

- Son indispensables para que el calcio llegue a las células.

- Se necesitan para poder asimilar el fósforo.

-  Estimulan la conversión del caroteno en vitamina.

- Son nutrientes fundamentales para aquellas mujeres que padecen de forma crónica el síndrome premenstrual (Omega-3).

- Se han mostrado eficaces frente a las enfermedades asmática. 

- Se obtienen beneficios en los casos de colitis ulcerosa y en la  Enfermedad de Crohn.

-    Disminuyen la hipertensión.-   Son elementos indispensables frente a las enfermedades de carácter inflamatorio.

 Además, se sabe que los aceites de pescado del grupo Omega -3 ayudan a reducir el riesgo de degeneración macular asociada a la edad. Esta enfermedad es la primera causa de ceguera en los países desarrollados.

 Hay que destacar, asimismo, la importancia de la presencia de estos ácidos grasos esenciales en la leche materna, indispensable en el desarrollo cerebral del bebé. 

Por otro lado, diferentes estudios sugieren que el consumo de ácidos grasos esenciales -sobre todo de la serie Omega-3 - ayuda en los casos de depresión, el trastorno bipolar y la esquizofrenia.

Síntomas de déficit: 

- Niveles elevados de colesterol malo (LDL).

-    Dificultad para sintetizar las prostaglandinas.

- Retraso en el crecimiento.

- Enfermedades alérgicas.

- Desórdenes a nivel del núcleo celular.

- Cabello y uñas en mal estado.

- Venas varicosas.

- Alteraciones en la piel, acné, piel extremadamente seca, etc.

- Enfermedades cardiacas.

- Enfermedades renales.

- Alteraciones en el metabolismo de las grasas.

Recomendaciones:

- Reducir la ingesta de grasa saturadas.

- Ingerir grasa monoinsaturada (aceite de oliva).

- Aumentar el consumo de grasas de pescado Omega 3.

Enemigos que contrarrestan sus beneficios:

- Excesivo consumo de hidratos.

- Elevada temperatura de aceites que se consumen.

- Los tratamientos con Rayos X.

-   La ingesta elevada de grasas saturadas.

-  Es inestable al calor y sensible a la luz.

Una dieta rica en aceites poliinsaturados, provocará mayor necesidad de vitamina E a fin de evitar la oxidación de los mismos.Consumir cantidades importantes de hidratos de carbono aumenta las necesidades de ácidos grasos insaturados.

 Necesidades:

Los adultos requieren unos 10 gr. al día o el equivalente al 1 % de las

calorías ingeridas. Los niños deben consumir hasta un 3 % de la energía aportada por la dieta en forma de ácidos grasos esenciales.

Alimentos ricos en ácidos grasos esenciales (para la cantidad esencial diaria):

- Aceite Soja (61 grs).

- Aceite de Girasol (6,1 grs).

- Aceite de Maíz (5,1 grs).

- Nueces (4,1 grs).

- Margarina (2 grs).

- Almendras y Cacahuetes (1,2 grs).

- Aceite de Oliva (0,9 grs).

- Tocinos y Mantecas (0,7 grs).

- Mantequilla (0,3 grs).

Si deseas obtener Omega 3 Orgánico de Salmón Noruego te lo enviamos a casa por sólo 49€ (incluido gastos de trasportes en la Península).