Funciones a nivel celular:
- Síntesis del DNA (Ácido desoxirribonucleico o elemento de la célula que contiene y transmite los caracteres genéticos).
- Síntesis del RNA ( necesario para la formación de las proteínas y otros procesos celulares).
- Para que las células se dupliquen de forma correcta.
- También interviene en otros procesos que afectan al corazón, al sistema nervioso, a la formación del feto .. .
Síntomas de la Deficiencia de esta Vitamina:
- Anemia megaloblástica.
- Debilidad.
- Palidez.
- Adelgazamiento.
- Falta de apetito.
- Nauseas.
- Llagas en la lengua.
- Taquicardias.
- Diarrea.
- Depresión.
- Falta de memoria.
- Mal humor.
Fuentes:
Alimentos de origen animal: aparece muy poco. Tan solo puede encontrarse en proporciones considerables en el hígado de pollo y de ternera. La leche o sus derivados contienen cantidades muy bajas.
Alimentos de origen vegetal:
- Legumbres.
- Cereales integrales.
- Las verduras de hoja verde.
- Ciertas frutas: melón, bananas, plátanos, naranjas y aguacate.
- Garbanzos, Guisantes, Lentejas, Judías y Habas Tiernas.
- Espinacas.
- Espárragos.
- Naranjas.
- Col y Coliflor.
- Germen de trigo.
- Pan integral.
Hemos de tener en cuenta que la manipulación de los alimentos ricos en folacina puede destruir mas de la mitad de su contenido. Por lo que es importante la ingesta en crudo. El de origen animal no tiene esta pérdida tan elevada.
Necesidades de esta Vitamina (por microgramos):
- De 1 a 3 años (150).
- De 4 a 8 años (200).
- De 9 a 13 años (300).
- De 14 a 18 años (400).
- De 19 años en adelante (400).
- Embarazo (600).
- Lactancia (500).
Necesidades especiales del Acido Fólico:
- Ancianos o personas mayores que viven solas o en instituciones mal dirigidas: Dado que es una vitamina hidrosoluble, se destruye fácilmente al manipularla. Recalentamientos repetidos, mal almacenaje de los alimentos, etc. No debemos olvidar que, a partir de los 65 años, el organismo tiene además menos capacidad para absorber esta vitamina.
- Mujeres embarazadas o lactantes: Parte de esta vitamina se traspasa al feto o al bebé. Para evitar problemas de mala formación o de crecimiento incorrecto en el bebé es mejor asegurarse una cantidad adicional.
- Personas que fuman: El tabaco es responsable de una mala absorción de las vitaminas del grupo B.
- Personas alcohólicas o que beben habitualmente: El alcohol produce mala absorción de las vitaminas o una destrucción de las mismas.
- Personas con problemas de evacuaciones frecuentes : Enfermos intestinales con deposiciones habituales ( Enfermedad de Crohn. Colitis o similares) t ienen una mala absorción de esta vitamina.
- Ciertos medicamentos: Algunos medicamentos bloquean la absorción del ácido fólico. Entre todos ellos tenemos: las píldoras anticonceptivas, ciertos medicamentos para el cáncer, la artritis o enfermedades inflamatorias, somníferos etc.
Toxicidad:
Los pacientes que toman medicamentos anticonvulsionantes pueden experimentan convulsiones ante altos niveles de ácido fólico.
Un exceso de B9 puede provocar síntomas de deficiencia de vitamina B12 (degeneración nerviosa y enmascaramiento de anemias) debido a la interacción presente entre ellas.
Ingesta Máxima Tolerable (microgramos/día):
- De 1 a 3 años :300.
- De 4 a 8 años :400.
- De 9 a 13 años: 600.
- De 14 a 18 años: 800.
- De 19 en adelante:1.000.
- Lactancia y Embarazo: 800-1.000.
